蘑菇，易于操作，美味又营养。
不同类型的食用菌具有独特的风味和极高的营养价值。
食用蘑菇的蛋白质含量很高，新鲜蘑菇的含量约为2-3％，干产品的含量可达20-30％。
此外，蛋白质的质量非常高，富含各种必需氨基酸，因此补充优质蛋白质是有意义的。
新鲜蘑菇的保质期通常很短，如果不立即食用，很容易变质。
因此，从收集真菌到餐桌，可以进行多种处理，然后罐装干蘑菇就诞生了。
使用太阳或机器连续循环热空气以干燥细菌，以便将干燥的细菌放置一年以上。干蘑菇食用前应在温水中浸泡约15分钟。它的重量通常是新鲜真菌的1/5。
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