您可以吃生茄子，但是在吃之前要考虑一些事项。
茄子像土豆和西红柿一样，属于茄子家族，并且含有茄碱。
一些敏感的人有胃肠不适，但是大多数吃少量生茄子的人不会引起茄碱的副作用。
根据所吃茄子的类型，生食往往会产生苦味，但是您可以通过添加盐去除水分。
未加工的茄子是未煮过的茄子。
茄子富含膳食纤维，并含有少量的营养素，例如维生素C和K。
生茄子中的碳水化合物（尤其是糖）含量很高，许多人认为它是均衡饮食中碳水化合物食物的来源。
如果您担心吃茄子会成为茄子家族的一员，请不要食用它们。
西红柿和土豆是同一个家庭的成员，某些类型的土豆，绿色西红柿和茄子含有一种称为茄碱的毒素。
该物质通常对大多数人无毒，即使食物未煮熟也可以安全食用。
一些敏感的人会因茄碱引起胃部不适。
如果吃生茄子后感到恶心或有类似症状，则可能与茄碱过敏有关。
有时过多的茄碱是由于进食过多含有这种毒素的食物引起的。
这种毒素对某些动物，特别是小动物有毒，所以不要活着食用。